刺梨果。水城區(qū)委宣傳部供圖
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水城區(qū)委宣傳部供圖
徐天勇在給刺梨樹剪枝。本報記者 程 煥攝
">徐天勇在給刺梨樹剪枝。
本報記者 程 煥攝
“十五五”規(guī)劃建議提出，培育壯大鄉(xiāng)村特色產業(yè)。
我國獨特的自然稟賦孕育了豐富的生態(tài)資源，不少地方依托當?shù)靥赜械纳鷳B(tài)優(yōu)勢，形成了“人無我有、人有我優(yōu)”的特色產業(yè)。今起本版推出“美麗中國·生態(tài)優(yōu)勢下的特色產業(yè)”系列報道，展現(xiàn)各地積極探索如何將生態(tài)優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢、發(fā)展優(yōu)勢。
——編 者
外表長滿尖刺，果肉又酸又澀，在貴州的大山深處，廣泛生長著一種金黃色的野果子——外形和口感均不討喜，長期以來并不受人關注。
近些年，這種名叫刺梨的水果在貴州逐漸走紅，被開發(fā)成飲品、糕點等產品。短短數(shù)年，刺梨一躍成為貴州百億元級特色優(yōu)勢產業(yè)。
深山長野果，野果又走出了深山，成了“致富果”。這一變化如何實現(xiàn)？記者走進貴州六盤水市水城區(qū)，探訪刺梨全產業(yè)鏈的發(fā)展之路。
“沒想到咱們石漠化山區(qū)的野果子，能有這么大潛力”
群山高聳，峭壁如刀砍斧削。沿著盤山公路來到水城區(qū)野鐘苗族彝族布依族鄉(xiāng)時，一股險峻之勢撲面而來，這正是典型的喀斯特地貌。
野鐘鄉(xiāng)林業(yè)站站長唐忠廣記得，面對滿山怪石嶙峋、石漠化的土地廣種薄收，當?shù)卦囍l(fā)展過核桃等經濟林木，可獨特的自然生態(tài)環(huán)境讓不少物種難以適應，作物換了一茬又一茬，鄉(xiāng)親們也失去了信心，不少人索性撂下土地外出打工。那時候沒有人注意到，山坡上的野刺梨正肆意生長，每到春末夏初，紫色花朵把山上和村里都裝扮得多姿多彩。
2013年秋天，野鐘鄉(xiāng)野鐘村黨支部書記唐發(fā)開在貴陽偶然看到，攤販在街邊賣刺梨干，一斤能賣20元。他大吃一驚：“這不就是我們山上的野果子嗎？”唐發(fā)開回村后召集村民開會，大伙兒對這一發(fā)現(xiàn)興奮不已。打聽到刺梨干產自黔南布依族苗族自治州龍里縣，第二年采收季，唐發(fā)開領著12個村民專門跑到龍里縣學習。而野鐘村的這一設想，與水城區(qū)關于生態(tài)治理及農業(yè)產業(yè)結構調整的方向不謀而合。彼時，區(qū)里也正在對發(fā)展刺梨產業(yè)進行論證。
“刺梨是云貴高原及周邊地區(qū)特有的野生植物資源，憑著發(fā)達的根系、強大的耐旱與耐貧瘠能力，能很好適應這里的氣候土壤條件。”唐忠廣說，聽了專家的解釋才明白，刺梨不僅是石漠化治理的優(yōu)選樹種，而且果實營養(yǎng)價值高，值得繼續(xù)開發(fā)。“沒想到咱們石漠化山區(qū)的野果子，能有這么大潛力。”他說。
于是，結合退耕還林工程，水城區(qū)從2015年開始將發(fā)展刺梨產業(yè)作為帶動群眾增收的現(xiàn)代山地特色高效產業(yè)來抓。借著這股東風，野鐘村種下了2000多畝刺梨，邁出了農業(yè)產業(yè)化的第一步。
“種植刺梨為推進產業(yè)生態(tài)化與生態(tài)產業(yè)化發(fā)展打開了新路子”
刺梨被“發(fā)現(xiàn)”之后，怎樣從野生到“家養(yǎng)”，成為擺在當?shù)厝搜矍暗牡谝粋€問題。
村民徐天勇如今是刺梨的“土專家”，可當初開始種植時，他硬是觀望了一年才行動——深山里的野果子，真的適合在山下大規(guī)模種植嗎？刺梨從種植到掛果需要3年，如果到時結不出果子，一家人吃飯都會成問題。
徐天勇的擔心并非沒有道理，不同于野生刺梨的隨意生長，規(guī)模化種植追求的是產量和品質，如果不解決技術難題，就可能重蹈之前種其他作物的覆轍。“我們從優(yōu)選品種抓起，在各個關鍵環(huán)節(jié)開展技術培訓。”唐忠廣說，為了讓刺梨種得活、長得好，區(qū)里整合各級林業(yè)和農業(yè)部門、高校及企業(yè)的科研力量，對種植農戶進行系統(tǒng)培訓，并組織技術人員深入田間地頭示范指導。
短短一年，越來越多的刺梨樹苗被種到山坡上、田野里，連一些石礫地也泛起綠意，野鐘村變了模樣。在技術員手把手指導下，徐天勇將自家10多畝地全改種上刺梨，從修枝、施肥、除草到病蟲害防治等，他逐步摸清了管護要點，憑著一股認真勁兒，學到的知識越來越多，自家種的刺梨長勢格外喜人。3年生長期一晃而過，當初的小樹苗長成了郁郁蔥蔥的林子，隨著刺梨陸續(xù)掛果，鄉(xiāng)親們迎來豐收時刻。
隨著管護培訓的深入開展，像徐天勇一樣懂技術的農戶越來越多。區(qū)里將這批技術能手、“土專家”等組織起來，按照“一鄉(xiāng)一園、一村一點”標準打造刺梨產業(yè)示范園，帶動農戶開展標準化撫育管護。一棵棵刺梨樹茁壯生長，光禿禿的山野漸漸綠了起來，目前，水城區(qū)森林覆蓋率穩(wěn)定在63.55%以上。
“既能綠化山鄉(xiāng)，又能帶動增收，種植刺梨為推進產業(yè)生態(tài)化與生態(tài)產業(yè)化發(fā)展打開了新路子。”唐忠廣說。
“讓刺梨走得更遠，就得推進全產業(yè)鏈發(fā)展”
刺梨漸成大山的“名片”，如何走到更遠的大山之外？水城區(qū)早有布局：2018年，區(qū)里成立貴州初好農業(yè)科技開發(fā)有限公司，挑起全區(qū)刺梨鮮果保底收購的擔子。
“高于市場價收購，讓老百姓得到實實在在的收益。”公司生產總監(jiān)陳先金說，“讓刺梨走得更遠，就得推進全產業(yè)鏈發(fā)展。”收購之后，該公司致力于做好精深加工，努力賦予刺梨“新身價”。
提升刺梨產品附加值，必須開發(fā)出具有市場競爭力的新產品，科技研發(fā)成為刺梨全產業(yè)鏈的關鍵環(huán)節(jié)。該公司在自建研發(fā)中心的基礎上，與中國科學院地球化學研究所、中國農業(yè)大學、貴州大學等高校院所展開合作，聯(lián)合開發(fā)刺梨產品。
“我們做的就是‘爆改’刺梨，在保留營養(yǎng)成分的同時，盡量降低酸澀味，以滿足不同群體的多元需求。”從最開始的刺梨氣泡水，到刺梨原漿、刺梨果汁飲料、刺梨含片等，公司研發(fā)中心主任王欣穎帶領團隊研發(fā)出20余款上市產品，先后獲得26項專利授權。
如今，憑借建成年壓榨處理刺梨等農特產品12萬噸的前端生產線和11條后端生產線，該公司刺梨產品體系日漸齊全，一條完整產業(yè)鏈條在水城區(qū)應運而生。“2024年收購刺梨鮮果8500多噸，助農增收5100余萬元。”陳先金介紹，現(xiàn)在，刺梨產品已在全國各地市場鋪開，接下來還要將目光瞄準國際市場，努力讓刺梨走出國門。
水城區(qū)的探索，是貴州刺梨產業(yè)發(fā)展的一個縮影。2019年，貴州將刺梨列入全省12個農業(yè)特色優(yōu)勢產業(yè)之一。近年來，貴州刺梨種植面積穩(wěn)定在152萬畝，已形成六盤水市、安順市、畢節(jié)市、黔南州4個刺梨重點產業(yè)帶。
發(fā)揮特色資源優(yōu)勢，推進刺梨全產業(yè)鏈發(fā)展，一顆野果子長成了大產業(yè)。目前，貴州刺梨產業(yè)年產值超100億元。
《 人民日報 》（ 2025年12月10日 07 版）
