重慶：科技支撐疫情防控民生保供
“第一車1000份蔬菜包出發……”近日，在“菜臻多”涪陵龍潭基地，從清晨7點開始，一個個蔬菜包發車聲此起彼伏，這些蔬菜包的目的地就是重慶中心城區。作為重慶市科技局應急科技攻關項目“災后蔬菜生產核心技術集成應用”示范片區之一，這里每天要發出約一萬份的蔬菜包，在重慶抗擊疫情的關鍵時刻，保障蔬菜供應不斷檔
老人經常吃蘑菇頭腦靈活防癡呆
新加坡國立大學醫學院的研究者發現，老人每周食用2份以上蘑菇，患認知障礙的幾率降低超四成。研究認為，蘑菇中含有一種獨特的抗氧化劑和抗炎劑麥角硫因，能降低認知障礙發病率。人類無法自行合成麥角硫因，它的主要來源之一就是蘑菇。這項研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數據。研究團隊考察了參試者對新
“無肉不歡”別過度抗疫不可少蔬菜
“疫情期間，免疫力也是防護服。”近日，北京市疾控中心營養與食品衛生所提示大家，想要靠“吃”提高免疫力，也是很有門道的，特別是作為“抗疫排頭兵”的蔬菜，很可能被“無肉不歡”的你忽略了。提到重營養，不少人首先想到的是魚禽畜蛋奶。但還有一大類食物也是“抗疫排頭兵”，它們品種繁多、色彩繽紛，富含胡蘿卜素、維
農業農村部：農產品流通基本恢復價格穩中有跌
新華社北京4月19日電 農業農村部市場與信息化司一級巡視員陳萍19日在國務院聯防聯控機制新聞發布會上說，近期隨著疫情防控形勢好轉，我國農產品流通基本恢復正常，價格以穩中有跌為主，其中全國豬肉批發的周均價連續7周下跌。陳萍表示，今年以來，受疫情影響，部分地區的農產品產銷銜接階段性受阻，價格波動比較大，
吃它！你的免疫力也是“防護服”
隨著全國新冠肺炎疫情防控總體態勢的積極向好，很多人開始返崗復產復工，大家的接觸越來越密切。除了戴口罩、勤洗手、社交保持一米線、不聚集這些耳熟能詳的抗疫“規定動作”外，北京市疾控中心營養與食品衛生所提示大家，疫情期間，免疫力也是防護服。不過，想要靠“吃”提高免疫力，也是很有門道的。特別是作為“抗疫排頭
七個吃法讓你愛上蛋黃
經常有朋友問，知道蛋黃營養價值高，可是它干干的，硬硬的，吃起來噎人，怎么做才能好吃點呢？今天就和大家分享蛋黃的幾個美味吃法。1.蛋黃和蛋清混合烹調。炒蛋就是這樣的。去掉蛋黃，單獨用蛋清炒蛋，口感差遠了。這是因為，蛋黃中的卵磷脂是乳化劑，它賦予了雞蛋和烹調油完美融合的美妙感受。此外，還可直接做成蒸蛋羹
紅薯抗癌？能減肥？關于紅薯的四個傳言
有人說，吃紅薯能抗癌、減肥、預防便秘;有人說，吃紅薯會致癌、脹氣、升血糖，不能空腹吃紅薯……哪些是真哪些是假，我們一一來看。紅薯抗癌?別指望了的確有研究發現紅薯中的糖脂、儲藏蛋白等成分具有抗癌作用，不過這些研究基本都是動物實驗和細胞實驗這樣的初步試驗。當然也有臨床試驗，但是臨床試驗要么樣本很少，要么
嘌呤高、鹽分高老人喝湯別太多
喝湯是滋補暖身的好方式，但如果喝得不科學，不但營養沒法吸收，還會給身體造成負擔，老年朋友尤其要當心。嘌呤高，增加腎負擔。湯煮時間過長，會使嘌呤含量高；同時因為富含蛋白質，增加腎臟負擔。隨著年齡增長，腎小球濾過率逐漸降低，因此，老人喝湯對腎臟損傷更大，歲數大的人不要過分追求喝湯補身的做法。鹽分高，促發