減肥期內不可以碰肉？實際上吃對肉反倒瘦！
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在很多人來看，肉是減肥期內不可以碰的食材之一，由于吃完會立即長肉。實際上，吃對肉反倒會更瘦，并且針對想減肥的人來講，吃的量還能夠比平常略微多一些。
必須表明的是，這兒的肉指的是“瘦肉”，即脂肪率低于10%的肉類食品。吃瘦肉有助減肥的緣故有：
第一，瘦肉的“食物熱效應”高。食物熱效應，指的是食材在消化及新陳代謝裝運全過程中所耗費的動能，它是與用餐自身息息相關的一部分卡路里消耗。吃的食物不一樣，食物熱效應的高矮區別非常大。在三大產能營養元素中，蛋白質的食物熱效應是最大的，能夠 做到其產能的20%~30%。次之是糖分，食物熱效應為其產能的5%~10%。人體脂肪最少，為其產能的5%之內。因此 在吃“高蛋白食物、低熱量”的瘦肉時，身體必須投入的“耗能”也是很豐厚的，造成具體“入帳”的動能受到非常大影響。再再加上蛋白質自身的產能指數（1克蛋白質=4千卡發熱量）較低，飽腹感卻較為強，因此 吃瘦肉有助減肥，保持完美身材。
第二，瘦肉的蛋白質成分高，有助產生全身肌肉。蛋白質與全身肌肉品質立即有關，假如長期性欠缺，人體中的蛋白質新陳代謝便會出現“負氮平衡”，人的基礎代謝可能顯著降低，就產生了“易胖難瘦”的身體素質，之后就算少吃，也難以瘦下去，略微多吃一點則會長胖。因而，減肥期補充蛋白質尤為重要。
第三，瘦肉含有多種營養元素和礦物，有助點燃發熱量。減肥時維他命使用量會提升，礦物也非常容易外流，因此 要附加填補。例如，要是沒有維生素B1，即使吃完許多飯，人還是渾身沒勁，連消化吸收進來的果糖都溶解不掉，更算不上溶解身體的人體脂肪了。
脂肪率在10%下列的肉類食品包含豬里脊、瘦牛羊肉、雞胸肉、絕大部分魚類、蝦類等，他們全是減肥期的優選。烹飪時還要留意，盡可能選用蒸、煮、燉等低油的烹飪方法。在吃的量上，《中國居民膳食指南（2016）》提議，成年人均值每日吃畜禽肉和魚類、蝦類水產品各自為40~75克，加起來類似2~3兩的模樣。
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