羊排斬段，涼水下鍋焯水，撈出備用。
鍋里放油燒熱，放干調料炒香。
放入羊排和豆瓣辣醬煸炒
多煸炒一會，炒到羊排上色，加入鹽以外的調味品煸炒。
加開水，大火燒開，中火燜熟。
多熟的羊排
蘿卜切滾刀塊
放到羊排里，加鹽，把蘿卜燉熟即可。后加鹽可以讓肉質更鮮美軟爛。
做好的紅燜羊排。
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