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巧吃辣味不上火

嗜辣的mm相信有不少,但是看著麻辣香鍋、水煮魚(yú)、辣烤雞翅等等辣味,相信口水就不停的流,但是卻不敢輕易嘗試,生怕一個(gè)管不住嘴就會(huì)讓自己上火滿臉起痘。

巧吃辣味不上火

辣椒中含豐富的維他命E、C,此外還含有只有辣椒才有的辣椒素,而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中,還有一種辣椒紅素(capsanthin),有很好的抗氧化作用,因此喜歡吃剝皮辣椒的人可能就吃不到辣椒紅素了。很多人都喜歡吃刺激的辣椒,可是炎熱的夏季辣椒吃多了會(huì)上火,小編教你幾個(gè)小訣竅,讓你心滿意足吃辣椒。

一、與涼性食物烹調(diào)

如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒,或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋,也可緩解上火。

二、主食選粗糧

因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富,可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

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