“雙11”火熱、七夕節(jié)熱賣，年輕人緣何熱衷于保健品？
新華社天津10月29日電（記者王井懷 梁姊）“雙11”臨近，“剁手族”們開始填充起自己的購物車。與以往不同，現(xiàn)在年輕人購物車?yán)锏谋＝∑范嗔似饋怼Ｓ浾甙l(fā)現(xiàn)，保健品成為不少年輕人今年“雙11”的必買商品，在此前的重要節(jié)日里，甚至超過名牌口紅成為深受情侶喜歡的小禮物。原屬于老年人專利的保健品，緣何成了年輕
身體內(nèi)置“排毒系統(tǒng)軟件”飲食搭配“排毒”全是坑騙
“排毒飲食”可不是新鮮事，世界上許多地方很久以前就有類似概念：人們認(rèn)為身體在不停產(chǎn)生毒素，需要通過某些食物調(diào)整“清洗”身體，“排出”毒素。但“排毒”只是一個(gè)營銷概念，并沒有任何科學(xué)依據(jù)。對(duì)于“有毒物質(zhì)”，人體有三道防線來對(duì)付。第一道防線，是皮膚、呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。這些系統(tǒng)直接把許多有毒有害的物質(zhì)擋
網(wǎng)紅自熱火鍋存爆燃風(fēng)險(xiǎn)？
近日，重慶一輛滿載著2噸自熱方便火鍋的貨車在運(yùn)輸途中突然起火，雖起火原因尚在調(diào)查中，但自熱食品的安全性再次引發(fā)關(guān)注。對(duì)此專家表示，按操作說明使用發(fā)生自燃是小概率事件，但自發(fā)熱產(chǎn)品發(fā)熱包中的發(fā)熱物質(zhì)與水反應(yīng)，產(chǎn)生熱量的同時(shí)，也會(huì)生成一氧化碳和易燃易爆的氫氣，且使用后的發(fā)熱包應(yīng)避免與水再次接觸，并按照有
顏色的作用不僅是好看，還能影響味道？
中西方的飲食文化中都有著對(duì)色彩的追求把奶油、糖、水、香精之類的東西混在一起，經(jīng)過一番諸如攪拌冷凍之類的操作，做出的東西叫做冰激凌。如果在冰激凌里加點(diǎn)顏色，堆出一些形狀，再弄點(diǎn)風(fēng)花雪月鴛鴦蝴蝶的圖案，就超越了冰激凌，而叫做“情調(diào)”，或者更高級(jí)一點(diǎn)，叫“文化”。冰激凌幾塊錢一桶，“情調(diào)”則要幾十塊錢才有
吃火鍋，先涮菜還是先涮肉真的重要嗎？
白露一過，就算是真正入秋了，溫度一降，總讓人想用溫暖的食物治愈自己，火鍋成為很多人的首選。跟常規(guī)的飯菜相比，火鍋的一大妙處在于吃到的總是“剛剛出鍋”的狀態(tài)，從而獲得最佳的風(fēng)味和口感。不過，所謂“菜紅是非多”，關(guān)于吃火鍋，也就有了各種各樣的“講究”“秘笈”甚至“禁忌”。比如先吃什么后吃什么，就有文章的
酸奶變黏啥道理
山東讀者陳女士問：牛奶是液體的，為啥酸奶就是黏稠的？是因?yàn)榧恿嗽龀韯﹩幔棵绹斩纱髮W(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士云無心答： 宏觀上，我們看到的“像液體一樣”的牛奶，主要是蛋白質(zhì)、乳糖和脂肪分散在水中形成的。酸奶是牛奶被乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)物。發(fā)酵過程中，乳酸菌把乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，于是牛奶中的酸度就會(huì)升高（也
額外補(bǔ)充抗氧化劑不如均衡膳食
很多人對(duì)抗氧化劑的攝取進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)。日常食物內(nèi)的抗氧化劑有益于人體健康，而額外補(bǔ)充服用抗氧化劑是否有益健康依然有待商榷。“自由基，是導(dǎo)致各種疾病的罪魁禍?zhǔn)祝寡趸瘎┠芟麥缱杂苫?1世紀(jì)人類抗癌的福音”……近年來，各類宣揚(yáng)抗氧化劑“神奇功效”的文章層出不窮，似乎服用了抗氧化劑，就擁有了健康。然而
奶粉里有速溶劑嗎
深圳讀者張女士問：我發(fā)現(xiàn)，跟以前的奶粉相比，現(xiàn)在的很容易沖開。有朋友告訴我是因?yàn)楝F(xiàn)在的奶粉加了“速溶劑”，尤其是嬰兒奶粉，國外的沒有加“速溶劑”，就不容易沖開。想問問專家，這是真的嗎？美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系食品工程博士云無心答：奶粉是一種固體粉末，需要加水沖成液體來喝。奶粉中的成分都可以溶解或