萬物生長(zhǎng)，陽(yáng)氣初生，春季是充滿活力的季節(jié)，體內(nèi)的精、氣、神也在此時(shí)復(fù)蘇。春季養(yǎng)生食補(bǔ)充春氣，養(yǎng)生之路也。對(duì)人來說，春天要注意飲食調(diào)整，保持健康。
解毒潤(rùn)燥:排骨湯
豬肉富含維生素a，具有滋陰潤(rùn)燥、豐富皮膚的作用，適合干燥多風(fēng)的天氣食用。而祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，豬肉能滋養(yǎng)臟腑、滑潤(rùn)肌膚、補(bǔ)中益氣。日本通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為長(zhǎng)壽之藥。吃豬肉潤(rùn)燥的最佳烹調(diào)方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。
食譜推薦：海帶排骨湯
做法：將海帶蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，切成長(zhǎng)方塊。在凈鍋中加入清水，加入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火煮約20分鐘，放入海帶，用旺火煮10分鐘調(diào)味即可。
美膚補(bǔ)水：胡蘿卜
維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用，能使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性，因此又被稱為美容維生素。飲食中維生素a不足，皮膚干燥，角質(zhì)代謝異常，容易松弛老化。胡蘿卜富含胡蘿卜素，可以在小腸內(nèi)變成維生素a。烹飪胡蘿卜有兩個(gè)注意事項(xiàng)。1.切碎和烹飪可以充分釋放胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)。2.胡蘿卜素是脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該用油炒胡蘿卜，或者和含有其他油脂的食物一起吃。
食譜推薦:胡蘿卜南瓜粥
做法:洗米、糯米浸泡2小時(shí)。鍋燒開水，倒入大米，煮粥40分鐘。放入去皮切片的南瓜和切片的胡蘿卜，煮30分鐘到軟爛即可。
抗敏潤(rùn)肺:蜂蜜
干燥多風(fēng)春天，人體內(nèi)水分喪失多，每天早晚各喝一杯蜂蜜水，補(bǔ)充水分，潤(rùn)腸通便，增加營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防感冒，去除體內(nèi)毒素。
春天是過敏多發(fā)的季節(jié)，美國(guó)免疫學(xué)專家發(fā)現(xiàn)患過敏癥的人，平時(shí)每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用2年，可以遠(yuǎn)離呼吸、瘙癢、咳嗽、干眼等季節(jié)性過敏癥狀。
食譜推薦:蜂蜜鮮藕汁。
做法:取適量的新鮮蓮藕，按一杯新鮮蓮藕汁和蜂蜜一勺比例均勻飲食。每天2~3次。
