紅燒茄子的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 553 0
1.茄子去皮備用
2.用刀切成滾刀塊
3.把茄子放入盆里，加入一小勺清水攪拌均勻
4.放入兩小勺淀粉攪拌均勻
5.鍋燒熱，放入茄子中火炸制金黃
6.把炸好的茄子放入盤里
7.碗里加入蠔油
8.半小勺鹽
9.兩小勺生抽
10.蒜切末備用
11.放入碗里
12.半小勺淀粉
13.加入三小勺清水，用勺子攪拌均勻
14.鍋燒熱，放入食用油
15.倒入調好的汁
16.中小火燒開
17.倒入炸好的茄子
18.快速翻炒均勻即可
紅燒茄子成品圖
烹飪技巧
茄子表面撒兩小勺清水攪拌均勻，撒上淀粉攪拌均勻，用中火炸表面金黃，調好汁，倒入鍋里燒開，放入炸好的茄子翻炒均勻即可。
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