雞腿清洗，去除雞骨，
如同那樣，方式就沒(méi)有嘮叨了，一般都是，
用鹽、黑胡椒、米酒、米酒腌漬二十分鐘，
一勺糖天賦加點(diǎn)水煮開(kāi)，
將糖熬至琥珀色，再加水煮開(kāi)，
放蔥結(jié)、生姜片、八角、香葉、老冰糖、生抽醬油、三分之二花雕酒，鹽調(diào)料，燒開(kāi)放涼，
腌好的雞腿肉用錫箔紙翻卷包好，
上鍋蒸三十分鐘，
等的空余，料水已涼，倒進(jìn)剩下的花雕酒，
蒸好的雞腿肉除掉錫箔紙，
放進(jìn)料水中，冷凍一夜，
吃的情況下，取下切成片擺盤(pán)就可以。
口味重的能夠自身調(diào)個(gè)料汁蘸著吃。
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