芹菜炒腐竹的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 693 0
1.芹菜洗凈斜刀切成段，斜切切面大更容易入味
2.泡發(fā)好的腐竹用清水沖洗一下擠干水分
3.鍋熱炒香蔥花后放入芹菜，快速翻炒1分鐘
4.放入腐竹，翻炒幾下，加入少許文蛤粉（和雞精作用相同，比雞精鮮而且沒(méi)有異味）和適量鹽，迅速翻炒均勻入味即可
芹菜炒腐竹成品圖
烹飪技巧
1.芹菜最好選用大棵西芹或水芹菜，不要用香芹，味道和口感都相差好多\n2.整道菜不需要炒制太長(zhǎng)時(shí)間，芹菜斷生即可
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