香菇燉臘肉的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1051 0
1.主料：干香菇、臘肉 輔料：鹽、姜、味極鮮
2.干香菇用熱水泡2小時(shí)
3.清洗干凈，洗到清水，去蒂，姜切片
4.臘肉用涼水泡4小時(shí)
5.去掉上面的雜質(zhì)洗凈，切塊
6.熱鍋加臘肉翻炒出油撈起臘肉，倒掉多余的油
7.加姜片，生抽翻炒出香味
8.加水、香菇大火燒開(kāi)
9.倒進(jìn)煲里大火燒開(kāi)
10.轉(zhuǎn)小火燉50分鐘
11.嘗嘗咸味加少許鹽
12.再燉幾分鐘即可
香菇燉臘肉成品圖
烹飪技巧
臘肉一般很咸，泡的時(shí)間久一些 可以去掉鹽味，加了香菇和水燉，最好先嘗嘗咸味在加鹽
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