1.香菜洗干凈，切成長段。
香鍋，吃的就是香味濃郁，香菜是必不可少的，當然，如果受不了香菜的味道那就沒辦法了。
土豆切塊，沖掉表面多余的淀粉，瀝干備用。
包菜洗干凈，撕成碎片。很多人都覺得包菜撕著吃比切著吃更好吃，我本人也嚴重贊同這個說法，用手撕碎的包菜片切口的面積更寬，接觸料汁的面積更寬，所以更加入味。
將所有的料汁都倒入碗里混合起來，拌勻。
丸子跟冷水一起入鍋加熱，水開后繼續煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。體質明顯漲大。魚丸要久煮點，口感才軟嫩。
油鍋燒熱，將土豆片倒入鍋中，中火煸炒一分鐘左右，土豆片邊緣微微變得透明。
加入適量鹽，炒勻。
加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，這時候土豆片也差不多熟了。
倒入煮好的餃子。（餃子要提前煮好，過涼水備用，這一步我忘記拍了）
所有的食材都熟透了，將調好的料汁倒進去。（料汁根據自己的喜好調制，不必完全照搬）
關火，快速翻拌均勻即可出鍋了。香噴噴的一大鍋，有餃子有蔬菜還有肉，既當菜又當飯，兒子連米飯都不要啦，都是他愛吃的，喜歡得不行。
干鍋成品圖
烹飪技巧
這樣色香味俱全的一大鍋，別說小朋友，連咱們大人都是垂涎三尺呢！當早餐當中飯當宵夜，天氣熱了，不想做飯炒菜的時候就煮一鍋它，好吃又省事，媽媽們也可以偷偷懶啦！
大家喜歡這道餃子做的干鍋嗎？夏天天氣炎熱，做菜也是一件累人的事情，大家有什么又好吃又好做的快手家常菜嗎？歡迎在評論區分享，讓我們用美食來對付夏天的炎熱。
