顏色紅亮，軟爛入味的醬肘子來(lái)啦的做法-家常味鹵菜譜
美食菜譜 1772 0
1.豬肘清洗干凈涼水下鍋，加料酒、姜片焯水5分鐘
2.焯水同時(shí)涼鍋涼油放冰糖，小火炒至褐色冒小泡時(shí)加入熱水燒開(kāi)
3.豬肘焯過(guò)水撈出清洗干凈，糖色水倒入湯鍋中，再放入豬肘
4.加入蔥姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，料酒，生抽，醬油，老抽，黃豆醬小火煮至八成熟
5.加鹽，繼續(xù)燉至用筷子能輕松扎透，關(guān)火。不要著急撈出，浸泡一夜入味
顏色紅亮，軟爛入味的醬肘子來(lái)啦成品圖
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