食材準備好
要想達到最嫩滑的效果，把牛奶連同盒子在熱水里坐溫，然后倒進碗里倒入適量鹽溶化。雞蛋打入碗里，用三根筷子充分攪散。
把溫牛奶倒進去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一點牛奶，攪拌均勻。
蛋液過濾一遍，這一步決定了雞蛋羹蒸好后表面是否光滑的關鍵步驟，過濾了之后就不會產生氣泡和表面不平整的現象。
過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣低落里面影響美觀
用牙簽輕輕的扎幾個小孔排氣
大火將水燒開，上氣后蒸十分鐘至十二分鐘就可以了，根據碗的厚度酌情調整。“秋季養生，歸一牛奶，健康伴你”
蛋液要細膩，充分攪拌很重要，用三根筷子或者打蛋器會打得更細膩，一定要過濾過濾過濾。根據自己的喜好，這道雞蛋羹也可以放糖做成甜品。
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