食材都準(zhǔn)備好。
將黃花菜泡在清水中，只需泡十分鐘左右就變軟了，將底部稍微硬一點(diǎn)的根部掐掉，用清水反復(fù)沖洗幾遍，擰干備用。
木耳是新鮮的，不用浸泡，稍微清洗干凈即可，稍微撕碎點(diǎn)。
雞蛋磕入碗中，加入幾滴料酒和蔥花，用筷子打勻備用。
將水燒開，放入一小勺鹽，倒入黃花菜燙一分鐘，再倒入木耳片一起再燙半分鐘即可，撈出沖涼水降溫，擠干水分備用。
油鍋燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液底部凝固，表面還呈流動狀態(tài)。
將處理好的黑木耳和黃花菜一起加入，加鹽調(diào)味，大火翻炒。
感覺鍋底稍微有點(diǎn)發(fā)干的時(shí)候，淋入一勺生抽。
撒入蔥花，翻拌均勻即可出鍋。
這道顏色、味道都誘人的黑木耳黃花炒雞蛋就做好了，簡單易做，10分鐘妥妥出鍋，不放肉卻比肉還營養(yǎng)哦，記得多給家人做。
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