材料處理好。
肉切肉片，放生姜，鹽，糖，胡椒粉，醬油，淀粉，調拌均勻。
油熱下肉片，快速翻炒變色盛出。
然后用炒肉的油將蔬菜炒熟。
再將前面炒好的肉回鍋，翻炒均勻。
最后撒香蔥出鍋。
炒肉片一定要用淀粉才能滑嫩，還有要快速翻炒，時間久了，就會老的像柴火似的。
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