準備好糯米；提前用冷水泡好。
準備豆糕、烤肉、香菇，分別切成細粒備用。
準備好韭菜和雞蛋；韭菜洗凈切細粒，雞蛋磕破于碗中，打散備用。
糯米隔水蒸15分鐘，蒸好的糯米飯晾涼備用。
面粉加水調成糊狀（本應該用大米黃豆浸泡磨成漿）。
鍋中油熱，倒入烤肉粒，煸炒出油。
倒入香菇，加入鹽，炒勻。
加入豆糕，炒勻。
淋入適量冷水，煮開。
淋入生抽，炒勻。
倒入韭菜粒，炒勻；盛起備用。
鍋中油熱，抹上一層油。
倒入面糊，晃滿鍋底。
淋入蛋液。煎至蛋液完全凝固，翻一面，再倒入剩下的蛋液。
晃動鍋子，覆蓋住面皮。
蛋液未完全凝固，倒入糯米飯，均勻鋪滿全鍋。
從過邊緣淋入適量食油。
均勻倒入炒好的烤肉餡料。
淋入適量食油，小火慢慢煎出焦黃豆皮。
做好的豆皮分割成小塊食用。
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