每年一到吃楊梅的季節(jié)，都會有“楊梅里有蛆蟲”的提醒，甚至有“吃一顆楊梅等于吃10條蟲子”的說法。眼看著從楊梅里挑出的白色小蟲，的確也是食不下咽。不過，需要說明的是，楊梅里的小白蟲并非蛆蟲，而是果蠅的幼蟲。這種幼蟲在櫻桃里也有，以至于最近大家不僅害怕楊梅，也擔(dān)心櫻桃。
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒解釋，楊梅里的果蠅幼蟲是傳統(tǒng)栽種中很正常的現(xiàn)象。果蠅幼蟲不攜帶傳染病菌，如果真的不小心吃了下去也不用驚慌，一般對人體無害。
“楊梅容易生蟲跟它自身也是有很大關(guān)系。”阮光鋒告訴澎湃新聞，楊梅可食部分已經(jīng)是果實(shí)的最外層，沒有更外層的果皮保護(hù)。楊梅果肉酸甜可口，蟲子就容易侵入果實(shí)產(chǎn)卵，自然就容易生蟲。成熟果蠅在楊梅上產(chǎn)卵，卵孵化后幼蟲便鉆入楊梅果肉中。
不過大家也不用過分擔(dān)憂。大部分果蔬上的蟲子其實(shí)與平常人們所指的蛆并不是一回事。阮光鋒解釋，“蛆是腐生在人畜的糞便上，它們有傳染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。而果蠅跟蒼蠅完全不同，幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養(yǎng)為生，不會攜帶傳染病菌，一般對人體無害。”
所以，喜歡吃楊梅、櫻桃的，千萬別被蟲子嚇跑。即便真的不小心吃下肚，對健康也不會帶來影響。當(dāng)然，誰都不愿意在吃水果的時(shí)候，還順便吃到蟲子。有沒有辦法可以避免？鹽水浸泡很重要。
一般情況下，用鹽水浸泡15-30分鐘之后，小白蟲就會自動現(xiàn)身。沖洗干凈之后，就能安心食用。提醒一下，楊梅買回家不要先放冰箱。蟲子被凍死之后，鹽水也泡不出來。
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜表示，楊梅和大多數(shù)的水果其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值差不多，有膳食纖維、維生素C和微量元素鉀。味道酸甜可口，在夏季比較開胃。
夏天，不少人會用楊梅泡酒。楊梅酒常有可以“止瀉”的說法，真有這種功效嗎？
張靜指出，腹瀉的原因有很多種，如果是由于細(xì)菌或病毒感染的話，還是應(yīng)該就醫(yī)，對癥下藥。盲目用楊梅酒止瀉并不適合，還有可能延誤病情。夏季的確容易腸胃不適， “貪杯”的人也別用“止瀉”當(dāng)借口。要知道，酒精攝入過量，反而會對肝臟造成傷害。
澎湃新聞
