食材：西蘭花、牛肉、生姜、大蒜、胡椒粉、花生油、鹽、生粉、醬油。
牛肉洗凈，橫切薄片，放生粉、油、鹽、胡椒粉、醬油，攪拌均勻。
西蘭花切小朵，放入淘米水里浸泡5分鐘，然后撈出用清水清洗，瀝干水。
鍋里倒入適量的水煮沸，把洗凈的西蘭花放入鍋里汆燙，撈出過冷水瀝干。
鍋燒熱之后，倒油，煸炒香大蒜、生姜，放入切好的牛肉，用旺火爆炒。
接著把汆燙好的西蘭花倒入鍋里，大火爆炒，接著放鹽翻炒均勻就可以出鍋。
1.西蘭花有翠綠色，還有一種是白色的花菜，綠色的西蘭花要比白色的脆嫩爽口。
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