準(zhǔn)備食材清洗干凈，將香菇去蒂在頂部切花刀狀，油菜中間切開(kāi)。
煮鍋放入清水5克食鹽和3滴香油煮開(kāi)鍋放進(jìn)油菜。
油菜煮熟后撈出擺在盤(pán)子四周。
蔥姜蒜切碎，生抽蠔油醋白糖和淀粉調(diào)碗汁再倒進(jìn)半碗清水和5克食鹽攪拌均勻備用。
炒鍋熱油爆香蔥姜蒜。
倒入香菇進(jìn)行翻炒，要不斷翻面。
再倒入碗汁進(jìn)行燒制。
燒至3分鐘左右，待湯汁濃稠，將湯汁澆在油菜葉子上面，香菇擺在上面即可。
1.油菜需要多次清洗，因?yàn)楦繒?huì)殘存很多泥土。
2.碗汁里面生抽已經(jīng)有些咸味，所以鹽適量放一些就好。
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