紅燒土豆排骨的做法-醬香味燒菜譜
美食菜譜 1042 0
1.排骨清洗干凈焯水備用
2.熱鍋起油放入白糖，炒至融化，變色直到起沫
3.放入排骨翻炒均勻，加入老抽生抽調(diào)色
4.再放入八角、桂皮、香葉翻炒均勻
5.加入開水末過排骨
6.放入大蔥、姜片
7.燜煮40分鐘
8.土豆去皮切塊
9.放入煮好的排骨
10.加入鹽調(diào)味翻炒均勻
11.燜煮5到8分鐘
12.盛入碗里
13.放上蔥花即可食用
紅燒土豆排骨成品圖
烹飪技巧
1、糖色一定要起沫后才容易上色
2、老抽生抽1：1調(diào)色
3、一定要用開水
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