嫩毛豆沖洗干凈
豬肉肥瘦分開(kāi)切薄片
香干片成薄片狀
紅椒切塊
生姜蒜切末
黑木耳冷水浸泡漲發(fā)后再清洗干凈
鍋內(nèi)倒入少量油開(kāi)中火燒熱后，放入毛豆翻炒至全部變青翠的顏色，再放入生姜蒜末同炒
放點(diǎn)少量鹽翻炒均勻
倒入一點(diǎn)水炒至毛豆熟透后裝盤(pán)待用
鍋內(nèi)放入肥肉煉出油脂，油渣不要，再放入瘦肉片煸至變色，加入生抽拌勻
再放入香干，木耳，辣椒片，少量鹽翻炒均勻
再將炒好的毛豆倒進(jìn)翻拌均勻即可
鮮美無(wú)比的一盤(pán)家常菜就上桌了，特別的簡(jiǎn)單喲
1:清洗毛豆時(shí)不要把外面白衣給洗掉，那是毛豆最鮮美的部分\n2:毛豆要選嫩的味道才會(huì)更鮮美
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