1
%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20準備食材:杏鮑菇洗凈切片,豬肉洗凈切片,干木耳提前泡發2小時后洗凈,花菜沖洗之后掰成小塊
步驟 step2
.將肉片放入碗中倒入5克淀粉進行揉捏上漿備用
步驟 step3
鍋內放入適量的清水,大約800毫升
步驟 step4
水煮開后倒入黑木耳焯水2分鐘撈出備用
步驟 step5
.倒入花菜進行焯水2分鐘撈出備用
步驟 step6
鍋內倒入15毫升葡萄籽油
步驟 step7
倒入上漿的豬肉片,快速煸炒
步驟 step8
待肉片顏色變白,倒入15毫升味達美臻品料酒,去腥增香
步驟 step9
豬肉片顏色全部變白即可盛出
步驟 step10
將杏鮑菇片倒入進行煸炒
步驟 step11
倒入泡發洗凈的黑木耳繼續煸炒
步驟 step12
倒入100毫升清水進行燉煮3分鐘
步驟 step13
倒入之前焯過水的花菜
步驟 step14
將食材煸炒均勻
步驟 step15
倒入之前煸炒過的豬肉片繼續煸炒
步驟 step16
倒入30毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油
步驟 step17
翻炒均勻即可出鍋
花菜木耳炒肉片的成品圖
/>
/> 花菜木耳炒肉片的烹飪技巧
技巧 tips1.豬肉用淀粉上漿之后進行煸炒可以讓肉質更加嫩
2.花菜和木耳需要提前進行焯水,可以去除蔬菜中的草酸和雜質











