超入味的鹽焗鳳爪的做法-咸鮮味煮菜譜
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1.雞爪反復淘洗干凈
2.放入鍋里，加入水，料酒，姜片，花椒粒焯水
3.焯好水后撈出雞爪
4.用清水沖洗干凈后瀝干
5.加入鹽和一半鹽焗粉拌勻，這里鹽的用量以舔一下足夠味，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一晚
6.鍋里加入水，捏碎的黃梔子，剩余的一半鹽焗粉，鹽煮開，湯底要比平時喝湯咸一些
7.加入腌制好的雞爪，連同腌制出的汁一起倒入。煮8分鐘左右斷生即可，雞爪不可煮太久會沒有口感哦
8.煮好后撈出雞爪用電風扇吹涼，先放入冰箱冷凍半個小時，再放入冷藏幾個小時后食用，又脆又彈又入味
超入味的鹽焗鳳爪成品圖
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