很多愛美的MM，在需要參加重要活動前緊急減肥，于是希望一個星期就能得到減肥效果。那么健康清淡的蔬菜減肥食譜是不錯的選擇，蔬菜含有大量維生素，熱量低又管飽，因此推薦一周蔬菜減肥食譜給大家，多種田園蔬菜，多種搭配和烹飪方式，不減美味只減脂肪。星期一：香菇高麗菜湯
早餐：全麥花生土司四片、花生醬1茶匙；黃瓜、番茄三色沙拉大黃瓜片、小黃瓜片、蕃茄各50克；稀釋柳橙汁柳橙2個。
午餐：胚芽米飯半碗；菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙；香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量；蘿卜清湯：白蘿卜60克。
晚餐：香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。
星期二：豆芽青椒絲湯
早餐：沙拉小餐包；小麥胚芽牛奶。
午餐：胚芽米飯；蝦卷；炒芥藍菜；海帶湯
晚餐：豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針菇(干)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。調味可自行添加或將高湯稀釋調味。
星期三：黃瓜金針菇湯
早餐：饅頭夾蛋全麥饅頭1個、煎蛋1個、油1茶匙；豆漿一杯。
午餐：如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙；枸杞絲瓜湯。3.青蔥蒸茄
晚餐：黃瓜金針菇湯
星期四：牛蒡蘿卜豆湯早餐：蔥花麥片咸粥：麥片(熟)1碗、碎肉未1兩、蔥花少許；優格水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條。
午餐：胚芽米飯；百頁雪菜：百頁25克、雪菜60克、油1茶匙；香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙；紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。
晚餐：牛蒡蘿卜豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿卜100克、紅蘿卜100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿卜、紅蘿卜切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可添加適量調味料或高湯。
星期五：萵苣花椰菜湯
早餐：水果：西瓜2片；通心面沙拉：熟通心面50克、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄干1湯匙。
午餐：胚芽米飯半碗；咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調味；涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許；香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵。
晚餐：萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
