吃飯時，大腦在飽的時候收到胃和腸的信號，注意大腦已經飽了。但而，這些信號需要大約20分鐘才能從鐘。因此，如果飲食速度快，一口一口地吞虎咽，在這個延遲的時間內，可能攝取了很多多多馀的食物和熱量。
如果能減慢飲食速度，這些自然信號有時間傳達給大腦，注意不要吃飽，攝取超過身體需要的食物。細嚼慢咽，還能讓你享受美食的香味和口感，獲得滿足感。
如果你吃得太快，你可以嘗試以下放慢速度的技巧:
每次我吃叉子或勺子。對很多人來說，飲食是沒有暫停的運動。叉子、勺子在餐盤和嘴之間來回穿梭。撈一勺食物，把勺子放在自己的餐盤旁邊，咀嚼、吞咽，再拿起勺子。一開始，感到不舒服和無聊。但是，這樣做很快就會感到飽滿，效果驚人。
把下一個食物送到嘴里之前，先吞下嘴里的食物。很多人嘴里還咬著，急忙把食物放進餐具里。
如果吃的是比薩、夾克、百吉餅、甜餅等拿在手里的食物，吃一口后，放下剩下的東西咀嚼。
開始吃飯前要充分放松。如果是因為工傷而煩惱，或者是因為孩子吵鬧心情不好，坐著吃飯前先做幾次深呼吸，或者看一會兒報紙。重要的是讓心情平靜下來，悠閑地開始吃飯。
請不要把所有的菜都放在桌子上。
利用手表或計時器記錄用餐時間，直到適應這種慢節奏的形式。
在飲食過程中，暫停一兩次。和桌上的人聊天，喝飲料，雙手放在腳上。
播放緩慢的背景音樂。研究表明，當人們聽到舒適柔和的音樂時，飲食速度也會減慢。
吃飯時，不要做與飲食無關的其他事情。把所有的注意力放在飲食上。養成習慣，吃飯時關掉電視，取下電話聽筒。如果你因為其他活動而分散注意力，你可能會忽略你的飲食速度和數量。
用筷子夾住所有的飯菜。筷子可以自動減慢飲食速度和飲食量。如果筷子使用得非常熟練，可以試著用另一只手拿筷子！此外，筷子有利于脂肪含量高的醬汁從縫隙中流出，并留在盤中。
坐著吃飯。這樣有助于放松和集中精力。很多人站著吃飯的時候，不在乎他們吃的東西。
請慢慢吃飯。例如，你可以仔細品嘗新鮮蔬菜葉子上的金槍魚色拉，否則你會吞虎咽，直接吃掉整個罐頭里的金槍魚。為什么不讓吃飯成為樂趣？
最后，積極發揮自己的創造性，發掘減慢飲食速度的訣竅。
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