許多研究成果認為，飲食和運動的結合是治療肥胖的主要手段，不主張單獨使用減肥藥和手術治療。
飲食治療主要減少低熱量。例如，除了三餐正常飲食外，首先限制額外的食物，增加體力活動和體育運動，每半個月測量一次體重。如果你不滿意減肥的效果，最好每半個月減肥0.5~1公斤，直到正常。
飲食治療需要注意以下方面:
1、降低熱量供應需要減少。正常的減肥速度是一個月內體重下降2~3公斤，不要過快，以免引起生理上的不良反應。
、2、控制主食，限制純糖和甜食。食量大的人，主食可以采用遞減法。一天三餐先減去50-100克(1-22)，把主食控制在200-250克左右。細嚼慢咽，養成飲食七八成的習慣。含淀粉多的甜食，如土豆、紅薯、果醬、果法飲料、糖果蜜餞等甜食盡量少吃或不吃，主食最好混雜糧食。
低熱可以控制，適當提高蛋的比例。蛋白質是人體組織的主要組成部分，為了保護體內組織器官的蛋白質不被消耗，在體內肌肉組織不受損害的情況下消耗體內脂肪，維持正常的生理功能，食物中蛋白質必須充分。含蛋白質高脂肪低的肉類食品，如魚、雞、牛、兔等，熱量比豬低3倍。豆制品也是很好的蛋白質食品，有利于降低血脂。
、脂肪嚴格限制，動物脂肪限制。烹飪用植物油，必須在規定的數量以內。不要吃含有高脂肪的食物，如黃油、乳膠漆、酥油糕點、花生、核桃、瓜子、油炸食物，減肥時期要禁用，體重恢復后也要節制。高脂血癥應限制肝臟、內臟等膽固醇高的食物。
5、改變烹飪方法，不使用鹽。限制脂肪的同時，烹飪方法盡量使用蒸、煮、燉、煮、停止等少油的方法。同時，最好不要加鹽。最好是清淡的，以免太咸，喝太多水。
多吃新鮮蔬菜水果、芋頭、海藻類。為了減少飲食控制帶來的饑餓，白菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜白菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜或海帶、木耳、芋頭等食品，或者兩餐之間含水分多糖分少的水果和蔬菜，如西紅柿、黃瓜，增加飽腹感，維持正常代謝，降低血脂，減輕體重。
、7、改變不良飲食習慣，制定合理的飲食制度。肥胖者一天不得少于三餐，定期定量養成好習慣。那兩餐一餐的習慣不僅不能減肥，而且一餐的攝取量太大，不能達到減肥的效果。同時改變飯后添加食物、睡前吃零食、飯后立即睡眠等不良習慣。
、8、戒酒。酒精熱量高，容易促進脂肪在體內的沉積。
、9、減肥中只控制飲食是不夠的，必須同時加強鍛煉。運動應該長期堅持，而不是偶爾進行劇烈的運動來消耗熱量，這對減肥沒有幫助。肥胖者必須定期進行中等程度的鍛煉和力所能及的體力活動。重度肥胖或年齡較大的體質較弱者，首先考慮快速、慢速、跑步結合、體操、太極拳、上下樓梯等。中度肥胖者可選擇游泳、打球、爬山等。運動應該逐持續，不要著急，不要增加心臟負擔，發生事故。
肥胖對健康的危害非常大，可以直接引起很多疾病，也是減壽的危險因素。減肥的過程極其艱巨，需要徹底改變原來的生活飲食習慣，需要堅強的意志、恒心、自信和毅力，少則幾個月，多則幾年，長期控制飲食和增加體力運動就能取得良好的減肥療效。
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