在大部分人看來，減肥期間不能吃肉類，不然會導致身體肥胖，使得減肥效果功虧一簣，其實不然。在減肥期間只要吃對肉反而會加快減肥速度，讓人們在短時間內看到減肥成效。尤其是瘦肉，是指脂肪含量小于10%的肉類。
為什么吃瘦肉有助于減肥？
1、瘦肉的食物熱效應比較高
食物效應說白了是食物在消化吸收和代謝轉移過程中消耗的能量，這是跟吃飯有關的部分能量消耗。吃的食物不一樣，熱效應高低也有很大差距。脂肪、蛋白質和碳水化合物是三大產能營養素，其中蛋白質食物熱效應最高，能產生能量的20%~30%；然后是碳水化合物，熱效應產能的5%~10%；脂肪的熱效率最低，小于5%。瘦肉正好是高蛋白質和低脂肪的食材，在消化和吸收以及轉運過程中消耗的能量最多，消耗能量超過攝入能量。另外蛋白質產能系數較低，一克蛋白質約等于4千卡熱量，能讓人們產生強烈的飽腹感，因此吃瘦肉具有減肥瘦身目的，同時也能維持好身材。
2、瘦肉是高蛋白質食物
瘦肉中含有優質蛋白質，可促進肌肉生成。蛋白質跟肌肉質量息息相關，若長時間缺乏會使得蛋白質代謝發生負氮平衡，降低基礎代謝率，反而會形成易胖體質。不管吃多少也難以減肥成功，稍微多吃一點就會引起身體肥胖，因此在減肥期間應補充足夠的蛋白質。
3、瘦肉中含有大量維生素和礦物質
瘦肉中含有豐富的礦物質以及多種維生素，利于熱量燃燒。在減肥過程中勢必會消耗體內維生素，礦物質可跟隨尿液和汗液流失，因此應適當補充。如體內缺乏維生素B1，不管吃多少食物仍感覺到全身無力，不能分解進入體內的葡萄糖，更別說分解脂肪了。
溫馨提示
由此可見，減肥期間可以適當吃瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉和豬里脊以及魚蝦肉等都不錯。不過要掌握正確的烹調方式，通過蒸煮燉的方式來烹調。成年人每天魚蝦水產品和禽畜肉至少吃40~75克。另外控制每天總熱量攝入，適當的運動。盡量把力量訓練和有氧訓練相結合， 能加快減肥瘦身速度。運動減肥的人群每次運動時間在1~2個小時左右，如跳繩、快步走或慢跑，然后再搭配適當的力量訓練。
