很多人用“過(guò)午不食”這種方法減肥、養(yǎng)生。近日，有媒體報(bào)道，杭州29歲的小伙子5年過(guò)午不食，結(jié)果胃黏膜廣泛充血糜爛，長(zhǎng)了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。那么，所謂的“過(guò)午不食”究竟是養(yǎng)生妙法，還是毀身“利器”？相信今天的分享會(huì)讓你有全新的認(rèn)識(shí)。
“過(guò)午不食”不是養(yǎng)生，不適合現(xiàn)代人生活。
“過(guò)午不食”從字面理解就是過(guò)了正午（中午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)）直到次日黎明都不再進(jìn)食了。它最早來(lái)源于佛教。“過(guò)午不食是佛陀為出家比丘制定的戒律，在律部中正確的說(shuō)法叫‘不非時(shí)食’。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院急診科吳義春博士表示，佛陀規(guī)定過(guò)午不食有完整的理論訓(xùn)練體系，其目的是為了便于修行、清欲、養(yǎng)生等。中國(guó)佛教協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)趙樸初的《佛教常識(shí)答問(wèn)》中也解釋了僧人過(guò)午不食的原因：一是為了不增加供養(yǎng)者的負(fù)擔(dān)，二是有利于僧人修行。
后來(lái)，過(guò)午不食在醫(yī)學(xué)中曾被明末清初的醫(yī)學(xué)家喻嘉言在《寓意草》中提及，特指血證兼痰證飲食最需要注意飲食禁忌的道理，過(guò)午不食更應(yīng)該理解為“非時(shí)不食”，即按時(shí)進(jìn)食，也就是說(shuō)在該吃的時(shí)候吃，不該吃的時(shí)候不要吃。
營(yíng)養(yǎng)專家指出，一日三食是人類經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年的進(jìn)化所形成的最合適的生存方式，如果刻意打破這一固定“模式”，就會(huì)造成人體生理機(jī)能的紊亂，進(jìn)而導(dǎo)致免疫力下降。
“過(guò)午不食并不適合現(xiàn)代人的生活。”現(xiàn)代人生活和工作中的各種壓力，遠(yuǎn)比古時(shí)的僧侶承受的更多，因此我們必須保證每天能從食物中攝取足夠的能量。而且不同人群、不同年齡本身就存在客觀的個(gè)體差異，經(jīng)常坐辦公室的跟經(jīng)常做體力勞動(dòng)的人需要的能量是完全不同的，不能用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量。
更有甚者認(rèn)為這是一種很不錯(cuò)的減肥方法，并以身試法，北京華信醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科徐琳琳表示，這種方法對(duì)身體的危害非常大，腸胃損傷是最直接的，也是危害最大的。
“過(guò)午不食”應(yīng)該因人而異，不可盲目照搬。人體內(nèi)具有生物鐘，到了吃飯的固定時(shí)間，胃就會(huì)開(kāi)始加速蠕動(dòng)，同時(shí)膽汁分泌旺盛。午餐后不再進(jìn)食，讓身體長(zhǎng)期處于空腹?fàn)顟B(tài)，沒(méi)有食物可消化，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)空運(yùn)轉(zhuǎn)。空運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間一長(zhǎng)，膽汁、胃酸就會(huì)出現(xiàn)逆流，腐蝕胃黏膜，形成消化性潰瘍及膽汁反流等。
而且，身體內(nèi)部有著自己的調(diào)控識(shí)別，長(zhǎng)時(shí)間挨餓，會(huì)讓身體對(duì)這種行為作出調(diào)控反應(yīng)，加強(qiáng)胃腸對(duì)早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎(chǔ)代謝率，使更多地能量轉(zhuǎn)化為脂肪。
養(yǎng)生必須飲食有節(jié)
不進(jìn)食和少進(jìn)食是兩個(gè)概念，大家千萬(wàn)別混為一談。尤其是不吃晚餐存在一定的危害。不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，尤其對(duì)于糖尿病患者，會(huì)導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會(huì)隨之下降。但晚餐吃太多對(duì)身體也極為不利。因?yàn)橥砩先梭w新陳代謝速度減慢，加之運(yùn)動(dòng)量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖，從而誘發(fā)各種疾病的發(fā)生，如肥胖、冠心病、糖尿病等等。
每天的17—19點(diǎn)是最佳的晚餐進(jìn)食時(shí)間。吃得太早，睡前容易餓，不僅影響睡眠，也會(huì)影響胃部健康。但也不能吃得太晚，最遲也要與睡覺(jué)相隔4個(gè)小時(shí)。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營(yíng)養(yǎng)留有充足的時(shí)間，而且還可以做一些比較舒緩的運(yùn)動(dòng)，讓攝入的熱量可以進(jìn)行代謝。
晚上的活動(dòng)量一般會(huì)比白天少一些，建議晚餐要適量，清淡為主，少吃高鹽、高糖或高脂肪的食物。也要保證均衡的營(yíng)養(yǎng)，食物種類應(yīng)該包括谷薯類、肉蛋類、豆類及豆制品、蔬果類。晚餐應(yīng)該吃一些容易消化的食物，所以食物烹調(diào)時(shí)應(yīng)清淡，少油少鹽，避免油煎、油炸、熏烤等加工方式。
正常的養(yǎng)生之道應(yīng)該是“飲食有節(jié)”，一方面飲食要有份量節(jié)制，即“先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿太過(guò)”；另一方面飲食要有時(shí)間觀念，“不饑強(qiáng)食則脾勞，不渴強(qiáng)飲則胃脹”，既不能“過(guò)午不食”，也不能“時(shí)時(shí)都食”，“食少節(jié)身方為根本。”
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