柳花深巷午雞聲，桑葉尖新綠未成。
坐睡覺來無一事，滿窗晴日看蠶生。
——《春日田園雜興》 范成大
桑樹原產中國中部和北部。中國東北至西南各省區，西北直至新疆均有栽培、產量極高。雌雄異株，5月開花，果熟期6-7月，聚花果卵圓形或圓柱形，多黑紫色。喜光，幼時稍耐陰。喜溫暖濕潤氣候，耐寒。因此耐干、耐濕能力強。
桑樹全身是寶。其葉可為飼料；其木可制器具；其枝可編籮筐；其皮可造紙張；其果可供食用；葉、果及根皮均可入藥。
一、桑之未落，其葉沃若
桑葉是桑科植物桑的樹葉。中醫認為桑葉有清肺潤燥、止咳化痰作用，可以改善患者頭暈、咳嗽、盜汗等癥狀。新冠肺炎疫情爆發后，中醫藥發揮著重大的作用，全國各省制定的新冠肺炎診療方中，頻頻出現桑葉的身影。
根據藥理學研究顯示其含有豐富的優質蛋白、維生素、氨基酸等多種微量元素，可以降血壓、血脂、血糖。桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加心臟收縮力與輸出量，并減少心率。特別是槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環，促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，改善腦部血流動，從而降低血壓。
桑葉有降低血脂、抗動脈粥樣硬化形成的作用。其提取物活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等，對高脂血癥及動脈粥樣硬化有抑制作用，繼而預防心梗、腦梗發生。桑葉中黃酮類成分能降低血液黏度。而其內含有抗血清LDL-脂蛋白氧化的成分，有助于減脂減重。
此外，桑葉還具有延緩衰老作用。其所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C，通過抑制或清除自由基從而抗氧化損傷、有效清除超氧陰離子。
二、陌上柔桑，平岡細草
桑葉芽，即桑的嫩芽，具有藥食同源的作用，炒菜食用被人們所喜愛，因此又被稱為桑芽菜。具有一下優點：
一是可以補充營養，桑芽菜能為人體補充大量碳水化合物，也能讓人體吸收豐富氨基酸、多種維生素與微量元素，滿足人體不同營養的需要，維持正常代謝，提高機體免疫力。 二是可以有效預防血栓、抗凝血。通過提升血液中抗凝血酶的特異性，促進血液循環。三是清熱降火。桑芽菜是一種性微寒的綠色食品，能清理身體內熱毒，抑制機體對熱毒的吸收，預防上火癥狀出現，生活中易出現口舌生瘡、咽喉腫痛、目赤腫痛體質的人群，均可使食用桑芽菜。 四是具有美容養顏的功效。通過清熱瀉火，能消除炎癥、祛除痤瘡，還可因抗細胞氧化、抗衰老而淡化皮膚表面色斑。
三、南風送暖,桑椹正饒
桑的成熟果實——桑葚，味道酸甜可口。研究發現，鮮果中含有含有人體必需的氨基酸、多糖、維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，具有增強免疫力、促進造血細胞生長、促進新陳代謝、提高抗氧化酶活性，因而延緩衰老過程、改善記憶力衰退等，因而被譽為“長壽水果”。但是在這里也要溫馨提示各位朋友，過量食用生品紅桑葚，可能會引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀。
我國二十四孝中就記載了《拾葚異器》典故，講的是家境貧苦的蔡順每日采桑葚，將甜美紫果實留給母親，自己則實用酸澀的紅桑葚。
自古百善孝為先！在此，衷心祝愿各位朋友及家人身體健康！
供稿：中國中醫科學院西苑醫院副院長 徐鳳芹
中國中醫科學院西苑醫院綜合內科 李婧
