一提到福建地區(qū)相信外地的朋友對(duì)于福建地區(qū)有哪些美食都會(huì)比較困惑其實(shí)福建是一個(gè)歷史文化非常悠久的城市，并且福建當(dāng)?shù)匾灿兄芏喔鞣N各樣特色的小吃是否受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)和歡迎那么有哪些食物是比較適合帶回去分享的呢?
福建的歷史文化是非常具有價(jià)值的，而且福建的各種各樣的小吃也是許多朋友的鐘愛(ài)。去到福建的朋友，想必也是很留戀當(dāng)?shù)氐拿朗常?dāng)然也會(huì)有朋友想要帶一些特產(chǎn)回去送給朋友，其中最具有特色的八大干貨也是非常出名的，比如上杭蘿卜干、永定菜干等等。
福建八大特產(chǎn)干貨
1、上杭蘿卜干
上杭蘿卜干在明朝就享有盛名，距今已有500多年的歷史。它主要在冬至前后制作，周期比較長(zhǎng)，要經(jīng)過(guò)“曬、腌、藏”三道工序，完工之后把蘿卜放進(jìn)干凈的甕內(nèi)壓實(shí)，用黃泥封口，大概6個(gè)月之后方可取出食用。
2、永定菜干
永定菜分為酸菜與甜菜兩種，酸菜干呈黃褐色，酸中有甜，可口下飯。甜菜干色澤烏黑油亮，味道甘甜。菜干常用制作方法為“三蒸三曬”，如果要最求更精細(xì)的口感，那就要經(jīng)過(guò)“七蒸七曬”了，所謂慢工出細(xì)活，用永定菜干去調(diào)制梅菜扣肉那是一絕。
福建八大特產(chǎn)干貨
3、明溪肉脯干
明溪肉脯干對(duì)材料的要求很高，最正宗的肉脯干選用的是土豬后腿肉，經(jīng)過(guò)古老傳統(tǒng)工藝加工而成。成品略帶光澤，有獨(dú)特的紅褐色，入口香甜，回味無(wú)窮。
4、寧化老鼠干
寧化老鼠干當(dāng)屬“八大干”中最有特色的，據(jù)說(shuō)因?yàn)楫?dāng)?shù)靥锸蠓簽E，為了保護(hù)莊稼，捕捉田鼠已經(jīng)是由來(lái)已久的行動(dòng)了。但何時(shí)以美味的田鼠為食，這就無(wú)從考證了。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，老鼠干含有豐富的蛋白質(zhì)，還用補(bǔ)腎的功效，其價(jià)格不會(huì)比豬肉便宜。
福建八大特產(chǎn)干貨
5、長(zhǎng)汀豆腐干
長(zhǎng)汀豆腐干始于唐朝，已經(jīng)有1200年的歷史了。長(zhǎng)汀豆腐有其獨(dú)特的制作方法，成干之后也兼具香、咸、甜、韌，如果配上當(dāng)?shù)蒯勚频拿拙埔黄鹗秤茫钦媸且粓?chǎng)味覺(jué)的享受。
6、武平豬膽干
一般情況下，武平人會(huì)在冬至之后制作豬膽干，把其浸泡在調(diào)制好的料酒之中，入味之后拿去晾曬。食用時(shí)切成薄片拌以作料味道極佳。
7、連城地瓜干
連城地瓜干已經(jīng)有2、3百年的歷史了，曾經(jīng)還作為貢品獻(xiàn)給慈禧太后，從此聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。連城地瓜干選用的是紅心地瓜，成品顏色黃里透紅，質(zhì)地軟韌，味道香甜，還含有葡萄糖和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
8、清流筍干
福建清流縣竹山眾多，在明清時(shí)就被選為貢品，每到春筍破土而出，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就會(huì)把它們挖出土，然后去殼、煮熟、壓榨、曬干。全程不添加任何防腐劑，綠色原生態(tài)，口感極佳。
出門(mén)在外的時(shí)候想要帶一些特產(chǎn)回去給家人的話其實(shí)干貨是最好的選擇了因?yàn)楦韶洸粌H不會(huì)占地方并且比較好保存，所以說(shuō)這些干貨就是人們購(gòu)買(mǎi)時(shí)候的首選其實(shí)福建地區(qū)也有很多比較有特色的美食大家可以去到福建當(dāng)?shù)剡M(jìn)行品嘗。
