生活中我們吃的蔬菜很多，每一種蔬菜都有不一樣的營養。有一種菜被稱為“長壽菜”，這是因為它含有豐富的營養元素，相比其他的蔬菜還有另外一些優勢。這種菜其實不是我們嚴格意義上的蔬菜，但確實我們日常經常見到的，它就是海帶。
海帶能夠稱為“長壽菜”，是因為它具有下面幾種功效。
1、降低血壓
海帶中含有豐富的鉀，鉀可以降低膽固醇、控制血壓。另外，海帶中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以把血液中多余的脂質清除掉。
2、美容養顏
海帶中含有豐富的微量元素，每一種微量元素對人體都是有益的，其中有多種可以幫助皮膚排毒，達到美容養顏的效果。
3、防止甲狀腺腫
人如果缺碘，就會導致甲狀腺腫大。海帶中含有豐富的碘元素，可以有效的防治甲狀腺腫大，預防甲狀腺疾病。
4、防癌抗癌
海帶中含有藻酸鈉、鎘，這兩種物質可以吞噬癌細胞，達到降低癌癥發生率的作用。
雖然經常食用海帶，可以讓人更加健康長壽，但它卻不能夠用下面這三種方法來吃，否則越吃越不健康。
1、海帶不能作為主食
雖然海帶的營養豐富，但它是富碘的食物，攝入過多的海帶會導致碘的攝入也太多，會出現甲狀腺功能紊亂。
2、海帶不能浸泡太長時間再吃
海帶不宜浸泡太長的時間，因為海帶中含有水溶性維生素、無機鹽，這些營養也會溶于水中。浸泡太長時間的海帶營養價值很低。
3、特殊人群不能吃海帶
如果患有甲狀腺功能亢進的人群、孕婦、哺乳期婦女，都不可多吃海帶。一來會影響病情的好轉，二來會導致碘進入胎兒、寶寶的血液中，導致胎兒、寶寶的甲狀腺功能紊亂。
