相對(duì)于人見(jiàn)人愛(ài)的甜食，苦就顯得沒(méi)那么容易讓別人接受了。但是，美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)一項(xiàng)研究卻顯示：不怕“苦”的人，的確少得癌。
在此次研究當(dāng)中，研究小組特意選取了5500名女性作為參試者。在調(diào)查的20年里，研究小組都分別考查了這5500名參試者的苦味受體，以及她們對(duì)苦味的耐受能力。最終再根據(jù)英國(guó)衛(wèi)生服務(wù)中心的相關(guān)的發(fā)病數(shù)據(jù)，從而對(duì)參試者的患癌風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估。實(shí)驗(yàn)后的結(jié)果顯示，對(duì)苦味超級(jí)敏感的人群比最不敏感人群的癌癥發(fā)病率要高出整整百分之58，同時(shí)也比對(duì)苦味較敏感的人群高出百分之40。
而在中醫(yī)的角度，吃點(diǎn)“苦”對(duì)養(yǎng)生而言也是非常重要的。那么生活當(dāng)中對(duì)于吃點(diǎn)苦對(duì)于身體有什么好處呢？對(duì)于身體有益的苦食物到底有哪些呢？今天就和大家詳細(xì)介紹一下。
一、適當(dāng)吃“苦”對(duì)身體有什么好處？
1.清心健腦
苦味食物當(dāng)中會(huì)帶有一定的可哥堿和咖啡因成分。人在食用此類食物之后，會(huì)有一定的提神健腦的效果，對(duì)于日差需要大量用腦的人群，吃點(diǎn)苦更有利于恢復(fù)精力，讓大腦發(fā)揮更好的功能。
2.改善腸道
苦味食物還對(duì)人體的腸道健康非常有益。不僅能夠抑制腸道當(dāng)中的有害細(xì)菌，還能幫助有益細(xì)菌發(fā)揮其功能，從而使得腸道菌落保持平衡的狀態(tài)。
3.清熱泄毒
在中醫(yī)的角度，苦味是屬于陰，具有一定的疏泄作用。對(duì)于體內(nèi)上火的人群，可以起到一定的清熱泄毒的效果。
4.促進(jìn)食欲
苦味能夠刺激舌頭的味蕾，從而激活味覺(jué)神經(jīng)，刺激膽汁分泌，最終達(dá)到增進(jìn)食欲的效果。
二、生活當(dāng)中有哪些有益健康的苦味食物？
1.苦瓜
苦瓜作為最常見(jiàn)的苦味食物，對(duì)人的好處真的有不少，不僅可以促消化、除熱邪，還可清心明目、緩解體內(nèi)疲勞。除此之外，它口感清脆爽口的同時(shí)還有能有豐富的做法，不僅可作湯，還可用來(lái)涼拌和清炒。
2.蓮子心
蓮子心的苦是眾所周知的，但其清熱、安神、強(qiáng)心的功效卻是被人人稱贊。是一種用來(lái)治療高血壓、失眠、心悸的好食材。
3.陳皮
陳皮就是我們吃橘子丟棄的橘子皮，這些邊角料再經(jīng)過(guò)加工之后，卻成為了老少咸宜的健康食材。泡水喝不僅能夠促消化，還能化痰下氣，怪不得不少歌唱家都離不開(kāi)它。
4.芹菜
芹菜雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的藥用價(jià)值。其中的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠?qū)θ似鸬揭欢ǖ慕笛獕骸⒗颉⒔∥傅男Ч?/p>
