山藥是一種比較有營養的食材并且山藥有著比較高的藥用價值所以山藥做食療的時候也有著比較好的效果，但是很多人會發現在處理山藥之后會出現皮膚瘙癢的情況并且這種情況通常出現在接觸到山藥的皮膚部分那么這是什么原因導致的呢?
山藥是我們在生活當中比較常見的一種食物，特別是在食療的時候使用山藥效果也比較理想，主要是山藥營養豐富，做法多樣，口感軟糯，深受很多人的喜歡。但是在處理山藥之后，只要是接觸到山藥的皮膚都會出現瘙癢的現象，并且這種瘙癢的現象會持續一定的時間，這屬于是一種過敏現象，需要特殊的方法處理。
抹醋
先把手洗凈，然后在手上抹醋，連指甲縫里也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由于酸堿中和的原因。
火烤
也可以在火上烤一下，反復翻動手掌，讓手部受熱，就可以緩解痛癢。但要注意安全，不要燒傷皮膚。
搓米
把手放在大米里反復地搓，也能緩解瘙癢感。
熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘，就不癢了。
麻山藥弄身上癢怎么辦
怎么處理山藥
1.帶上手套清洗山藥
把山藥外皮洗干凈后，最好帶個手套，或者在手上套個保鮮袋，然后再削皮?；蛘呤怯弥箝_的熱水，把山藥洗凈后，直接放到水里燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。
2.在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
山藥的營養價值
1、首先對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。
2、營養價值其次也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。
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3、可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。
4、可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。
山藥的營養價值以及良好的口感受到了很多人的喜愛并且山藥也有著很好的可以改善低血糖以及補腎的作用，所以對于人們來說多吃山藥還是很有好處的所以建議大家在平時日常生活中可以多吃山藥來保養自己的身體起到食療的效果。
