部分餐廳外賣存在價格高于堂食、分量縮水等問題；新京報調查顯示外賣體驗滿意度不足50%
近日不少消費者反映，在一些餐廳訂外賣菜品遇到“分量縮水”、“悄然提價”、“品質不佳”等問題。
自1月23日起，新京報記者選取北京7家連鎖餐廳——李先生、綠茶餐廳、南京大排檔、眉州小吃、滿記甜品、田老師紅燒肉、禾綠回轉壽司的部分門店進行外送餐食體驗，對13個菜品的價格、分量、品質等進行了外賣與堂食的橫向對比。
結果發(fā)現(xiàn)，眉州小吃崇文門店和田老師紅燒肉金頂街店的外賣價格較堂食更高，禾綠回轉壽司喜隆多店外賣三文魚壽司不新鮮，包括綠茶餐廳崇文門店古法醋燒雞在內的10份外賣分量較堂食“缺斤短兩”。
問卷調查結果同時顯示，超半數(shù)受訪者的外賣體驗滿意度僅停留在“一般”及以下，而味道欠佳、分量過少、菜品與商家描述不符已成為影響外賣體驗的最常見三大問題。
■ 外賣體驗
比價
兩家餐廳外賣價格高于堂食
新京報記者體驗發(fā)現(xiàn)，眉州小吃崇文門店和田老師紅燒肉金頂街店所售共計6個菜品外賣價格高于堂食。
在眉州小吃崇文門店，一份雞絲涼面的門店價格為16元，而外賣價格卻變成了18元。其蒜蓉豆角和豉汁蒸鳳爪，外賣價格也比門店價格高出1-2元。
在田老師紅燒肉金頂街店，香菇青菜包的門店價格為2.5元/個，而外賣價格變?yōu)榱?.5元/個；油條門店價為2元/根，外賣價為3元/根；雞蛋餅門店價為2.5元/個，外賣價格為3元/個。此外，該門店早餐價格也低于外賣平臺價格0.5-1元。如一份早餐組合“豆?jié){+油條+雞蛋+小菜”，門店價格為6.5元，而在外賣平臺上卻變成了“原價10元，現(xiàn)價7元”。
如果算上3-9元不等的配送費和1-2元/個的包裝費，則消費者在購買上述幾個餐食時實際上還要額外支出至少4塊錢。
1月30日，記者以消費者身份聯(lián)系上述兩家門店。眉州小吃崇文門店店員解釋稱，由于需要支付外賣平臺傭金，所以其外賣價格高于堂食價格。田老師紅燒肉金頂街店店員則解釋稱，其價格由總部決定，門店只是執(zhí)行，外賣價格確實更高。
實際上，同一餐廳外賣價格高于堂食并非個例。據2017年12月央視報道，北京多家餐館提高了外賣價格。商家普遍給出的理由是外賣平臺需要收取店鋪流水20%的傭金，店鋪為了收支平衡只能漲價。而對于先提價再滿減的做法，一位飯店老板直言，競爭對手都在“滿減”，不這樣做門店訂單量就會下滑。
對于堂食與外賣價格不統(tǒng)一，廣東保典律師事務所合伙人廖建勛認為可以將其理解為商家的一種正常市場行為。但若通過先提價再打折，就涉嫌價格欺詐，侵犯消費者權益。
比質
禾綠回轉壽司外賣不新鮮拒絕換貨
在新京報記者對比體驗的13個菜品中，禾綠回轉壽司喜隆多店外賣店所售的三文魚壽司不新鮮，且商家拒絕換貨。
1月25日，新京報記者在禾綠回轉壽司喜隆多店外賣店訂了一份由多種壽司組合而成的“秋天童話壽司拼盤”。送達時，該拼盤中的一個三文魚壽司魚肉與脂肪層明顯分離，同時飯團伴有夾生的米粒。專家指出新鮮三文魚應該是色澤鮮明，肉質堅挺，不分散，且富有彈性。禾綠回轉壽司喜隆多店的店員解釋稱，外賣壽司為門店堂食打包產品，“難免出現(xiàn)一些不好的情況”，建議來門店食用。對于記者提出的換貨要求，該店員沒有明確回答，僅表示來門店可享受優(yōu)惠。
此外，記者1月30日訂的一份田老師紅燒肉金頂街店早餐組合也降低了用餐體驗。送達時其雞蛋餅已變涼，油條變硬。隨后記者致電該店，一名店員稱，門店所有產品均由總部在當天凌晨統(tǒng)一配送，雞蛋餅也是事先做好再由門店加熱，之所以變涼可能放置時間稍久加上外送路上耽擱。
新京報記者注意到，在外賣平臺上，不少網友留言表示禾綠回轉壽司喜隆多店的外賣餐食“沒有堂食菜品質量高”，“是外賣的原因嗎？真心味道一般”。田老師紅燒肉金頂街店也遭遇許多網友吐槽，如“湯有一種怪味道”，“油條太次”。
廖建勛建議，若是消費者遭遇外賣變質、腐爛甚至出現(xiàn)食品安全問題，可以向消協(xié)、食藥監(jiān)等部門進行投訴，要求賠償?shù)取?/p>
比量
7份外賣分量均較堂食有所減少
為比較堂食和外賣在分量上是否存在差距，新京報記者通過堂食打包與外賣送餐進行稱重對比，結果發(fā)現(xiàn)在外包裝一致的情況下，有7份外賣相較于其堂食分量有所減少，其中最大差距為107克。
綠茶餐廳崇文門店的一份古法醋燒雞，堂食分量為539克，而外賣分量僅為432克，相差107克。南京大牌檔崇文門店所售民國美齡粥，堂食分量為585克，外賣分量為527克，相差58克。而滿記甜品芒果白皙黑糯米甜甜，眉州小吃的蒜蓉豆角、雞絲涼面等外賣與堂食分量差距均在50克內。
對于外賣分量過少，網友吐槽也不在少數(shù)。針對綠茶餐廳崇文門店，有網友在外賣平臺上留言“千頁豆腐一半都不到”，“廣式芥蘭這個量好少好少”。南京大排檔崇文門店也有類似留言，如“菜量小，一份湯比米飯多不了多少”，“美齡粥分量比較少，比堂食少大概1/3-1/2”。
就外賣分量少的問題，新京報記者以消費者身份致電綠茶餐廳凱德晶品店，其店員解釋稱，對于具體的后廚制作并不知情。而南京大排檔崇文門店的一名店員稱，外賣在打包前會按照堂食的標準稱重，不會有太多差距。
