暑期兒童飲食健康指南
暑期至，炎炎夏日，總有些孩子會出現(xiàn)消化不良、食欲不振等癥狀，暑期兒童健康飲食問題逐漸成為大家關(guān)注的焦點。為了讓孩子們過一個健康、營養(yǎng)的暑期，我們專程采訪了清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院兒科主治醫(yī)師張麗媛。她表示,炎炎夏日，很多大人都會食欲不振，更別說孩子了，但是小朋友們還處于長身體的階段，經(jīng)不起一點的風(fēng)吹草動。因此要想讓孩子們夏天吃得好，還需要家長多花些心思。
清淡為主 幾項注意需謹(jǐn)記
清淡為主。天氣炎熱，容易出現(xiàn)食欲不振。因此食物應(yīng)盡量清淡些，少吃油炸、燒烤類油膩的食物，烹調(diào)方法以清燉、清蒸、涼拌為主。
保證水分?jǐn)z入。炎炎夏日，容易出汗，所以夏天喝水要保證一定的量，及時補(bǔ)充水分，而白開水是最好的飲料。但飲水也要注意適量，不要太多，過多的飲水稀釋了消化液也會加重消化不良、食欲不振。
補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)。夏季代謝旺盛，出汗多，排汗的同時會伴隨大量維生素及礦物質(zhì)的丟失，出汗的同時也會分泌大量的油脂，容易堵塞毛孔，引起癰疽。而多吃富含維生素的水果蔬菜，不僅能補(bǔ)充丟失的維生素，還能起到護(hù)膚的功效，同時還應(yīng)注意補(bǔ)充富含鉀的食物，比如土豆、香菇、香蕉、西瓜、紫菜、海帶等。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)。機(jī)體代謝旺盛的時候，消耗也最大，對蛋白質(zhì)的需求也會增加。氮損失增多，會引起蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，需要補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)。所以，日常膳食中要注意添加魚肉、蛋類、瘦肉、雞肉等蛋白質(zhì)類。
少食生冷。天氣炎熱，冷飲誘惑很大，但是冷飲對孩子嬌嫩的胃腸道卻沒什么益處，進(jìn)食生冷，會使口腔、胃黏膜的血管劇烈收縮，引起腹痛、腹瀉和食欲不振等癥狀。所以，一定不要在飯前吃冷飲，以免引起小兒消化紊亂和營養(yǎng)失調(diào)。此外，冷飲中含糖量高，進(jìn)食過多容易導(dǎo)致肥胖，影響孩子們的生長發(fā)育。
“還有重要的一點，夏天氣溫高，食物容易腐爛，病菌就會趁虛而入，所以吃剩的食物要立即放進(jìn)冰箱；做菜的時候應(yīng)該盡可能控制做菜的量，最好每頓都吃新鮮菜。冰箱中的食物吃第二頓時要注意煮透，在次日食用之前，應(yīng)將食品加熱。總的來說，要想孩子夏天吃得好，家長需要做到飲食品種多、葷素搭配，營養(yǎng)合理。另外，食物味道最好經(jīng)常變換一下。”張麗媛表示。
提防中暑 補(bǔ)充水分有講究
小孩子們天性愛玩，戶外活動比較多，而夏季氣溫高，很容易發(fā)生中暑的情況。發(fā)生中暑又該如何處理？
“所謂中暑，是指在高溫或濕熱環(huán)境下，由于體溫調(diào)節(jié)中樞功能障礙、汗腺功能衰竭和水電解質(zhì)丟失過多而引起的以中樞神經(jīng)或心血管功能障礙為主要表現(xiàn)的急性疾病。夏天活動時要合理安排活動時間，避開高溫時段，衣著適當(dāng)，飲食多樣，合理飲水，做好防曬。一旦發(fā)現(xiàn)孩子有中暑的跡象，必須馬上采取措施。”張麗媛表示。
降溫。立即將孩子送到陰涼通風(fēng)的地方，充分休息，盡快降溫。值得注意的是，不能直接吹空調(diào)冷風(fēng)進(jìn)行降溫，降溫速度過快會使皮膚血管極度收縮，體內(nèi)血流阻斷無法繼續(xù)排熱。一般需要選擇物理降溫方法，比如解開衣物降溫，擦拭身體，將濕毛巾敷于皮膚表面。如果降溫效果不好，應(yīng)當(dāng)立即送醫(yī)就診。
補(bǔ)充水分。中暑時身體會丟失大量的水分和鹽分等，所以要即時補(bǔ)充。需要注意的是，最好喝添加少許食鹽的溫開水，但一次也不能喝太多，可以少量多次。
家庭治療。中醫(yī)有提到藿香正氣液、十滴水都有解暑的功效，也可以在額頭以及頸部涂抹風(fēng)油精緩解中暑，可以視孩子的接受度給藥。
仍無好轉(zhuǎn)的，應(yīng)盡快送醫(yī)。
楊琳
