中新網北京6月21日電 (記者 杜燕)為推動建立信任消費營商環境，今天，“2019中國品質消費年會暨第12屆CCFA食品安全雙年會”在北京召開。與會專家認為，食品安全是行業生存的基礎和底線，而品質消費是行業發展的未來，其中贏得消費者的信任至關重要。
會上，中國連鎖經營協會會長裴亮從多個緯度對“品質消費”進行了解讀。在裴亮看來，隨著消費者收入水平的提高以及社會的進步，消費者對于“品質消費”的意識在逐漸強化。從過去的消費者以價格導向為主的消費驅動因素，到逐漸轉向以品質作為影響消費者決策的核心因素的演變過程。站在消費者的角度，觀察未來的零售、餐飲、市場，品質消費無疑將會成為促進消費增長的一個重要的新動能。
6月21日， “2019中國品質消費年會暨第12屆CCFA食品安全雙年會”在北京召開。主辦方供圖談到推動“品質消費”，裴亮表示有三方面意義，有助于節約社會成本，有助于推動生產的優化，有助于推動社會、環境的可持續發展。不過，在推進“品質消費”過程中，作為零售企業，要抓好食品安全品質消費標準的建設，也要做好互動機制，提高透明度、可追溯性，贏得消費者的信任。
清華大學原法學院院長王晨光表示，在誠信基礎上建立一個良性生態環境，以公眾健康和生命為中心，以誠信立身立命。要發揮所有利益相關方和參與方的共同性和責任感，大家齊抓共管，共同防范和消除食品藥品質量問題和風險，社會共治的食品藥品行業和領域的良好生態環境。
錦江麥德龍現購自運有限公司中國總裁康德分享了近年來在中國市場保障食品安全方面做得努力。康德表示，市場中所有消費者對質量和安全的關注在持續增長，所以公司愿意全力與政府、國際零售商一起共同合作協心協力共同努力。
全球食品安全倡議GFSI中國工作組首席顧問車文毅針對未來如何確保食品安全的問題，從全球行業趨勢調查的角度進行了分享。他指出，數字技術越來越被重視，人們也都認識到數字技術對食品安全的重要性。“數字化是全新的課題，為食品行業帶來了新的機遇。”
如何建立信任消費的工作？中國連鎖經營協會副會長楚東表示，自2016年該協會發布了行業食品安全5年規劃以后，協會通過推廣實施“三關”品質提升行業解決方案，幫助和推動行業建立“從業者也是消費者”的價值觀和信任消費營商環境。
據介紹，“三關”即在“采購關”，開展扶持“中小生產企業提升市場能力計劃”；在“服務關”，開展“領航計劃”，制定《超市經營食品安全規范》和《超市消費評價指南》兩個標準；在“消費關”，開展好主婦的科普宣傳活動，提高消費者的科學素養和監督能力，倒逼超市、生產企業提升商品和服務品質。(完)
