“小份菜”成“新食尚”

本報記者 劉 暢

國慶假期，四川省瀘州市龍馬潭區不斷營銷推廣實踐活動勤儉節約、抵制奢侈浪費的核心理念，啟動管轄區內各餐飲店、酒店餐廳積極開展，正確引導群眾理性消費、適當點單，許多 餐飲店發布的“半份菜”“小份菜”“組成餐”等新型點單方法，也變成了領域“新食尚”。

在坐落于龍馬潭區的萬達廣場四樓餐館區域內，經常可以看到的“光盤行動”宣傳策劃材料被擺在正門口、銀行柜臺、飯桌等顯眼部位。據萬達廣場市場部工作員白連龍詳細介紹，“自進行‘光盤行動’至今，大型商場內的店家競相在店面內醒目部位布局了與勤儉節約主題風格有關的宣傳策劃展位，大型商場也在顯示屏上翻轉播放視頻‘光盤行動’視頻，構建優良的宣傳策劃氣氛”。

在一家名叫蟹戀鍋的主題餐廳，入口夾層玻璃大門口上貼緊“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的大幅度宣傳海報，餐飲店內的每一張桌子上都擺著“請適當點單”的消費提示牌，墻壁也貼到了“文明用餐”的宣傳語。值得一提的是，店內的電視上還時常播放視頻著有關文明用餐的企業宣傳片。

為了更好地貫徹“光盤行動”，大型商場內的一些飯店積極發布“半份菜”“小份菜”。值得一提的是，連菜盤也變“小”了。

吉布魯牛排海鮮自助餐廳內的餐盤、水杯大小不一，假如消費者胃口很大，取餐時就可以應用很大的菜盤，相反則應用較小的菜盤。

“春節假期，大家閉店了。此次暑假更好像‘遲來的新春佳節’，許多 消費者提早訂購，和親人聚會。點單時，大家店的服務生會優先選擇強烈推薦消費者點‘半份菜’‘小份菜’，那樣消費者在享有性價比高的另外又不必擔心由于吃剩而消耗。”守柴爐烤鴨店責任人彭露詳細介紹，“大家還對想要打包的消費者出示特惠服務項目，免交或少收打包費，激勵大伙兒塑造文明用餐的新思想。”

“能吃是多少就拿是多少。”10月2日下午，群眾陸瀟帶著閨女在大型商場內一家自助餐廳就餐，她一邊取放食材，一邊給女兒指向宣傳語念著：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”陸瀟說，過去自身在自助餐廳就餐，會先把自己喜歡的都拿一遍，但如今更留意不鋪張、不消耗，無論是在家里還是外邊就餐都盡可能不剩食材。她期待根據以身作則危害小孩，“爸爸媽媽是最好的老師，希望根據自身的言談舉止讓小孩懂得珍惜每頓飯飯，節省每粒糧”。

愛惜每一粒谷物

本報記者 孫潛彤

國慶假期，遼寧省沈陽市沈北新區稻夢空間旅游景區變成度假旅游熱門景點。影片《我和我的家鄉》第5個小故事的拍攝地就選在這兒。

10月4日，一撥撥中小學生跟隨爸爸媽媽一起賞析上千畝的“水稻田畫”，并親自感受稻谷的獲得全過程，小朋友們時常傳出一陣陣驚訝。“收種、脫殼、打磨拋光，從顆粒歸倉到入袋封裝，一粒稻谷生產加工成稻米要歷經最少18道工藝過程。很多小孩第一次了解完善的稻谷是怎樣變為稻米的。”稻夢空間旅游景區責任人趙愛軍詳細介紹，在水稻田里開拓農事體驗課便是讓小朋友們自小掌握種糧的艱苦，了解節省寶貴。

“厲行節約、抵制消耗”提倡主題活動在沈陽市每個餐館進行起來，許多 飯店都會顯眼部位放置“營銷推廣半份菜、提前準備打包盒”的提示牌，節約糧食從每一餐學起。10月4日下午，沈陽市群眾唐東升一家在坐落于渾南區的“七菜館”舉行久違了的家庭聚會。唐東升說，它是一次晚到的家中團圓，小孩新春佳節時被肺炎疫情隔絕，前不久總算從海外回家。本想要去高端點的大飯店好好地慶賀一下，但是小孩感覺“要是親人在一起健康平安就行，生活中味兒便是最喜歡”。

“這個菜館發布的半份菜使我們吃得既性價比高又豐厚。盤內剩余很少的菜也都打包帶回去了。”唐東升說。

“光碟”核心理念入內心

本報記者 楊子佩

國慶假期，河南鹿邑縣的街頭巷尾五星紅旗迎風招展，“中國紅”變成主色，“厲行節約 避免消耗”的公益廣告分外顯眼。

10月4日，從異地趕回來的“九零后”小伙子陳英豪已經鹿邑縣明道宮旅游景區去玩。“上年大家在這兒報名參加集體婚禮，覺得尤其有留念實際意義。”陳英豪挽著老婆張晴的手說，因為肺炎疫情新春佳節沒有回家，此次即是以故地重游的方法慶賀完婚1周年紀念，也是填補新年沒回家了的缺憾。

鹿邑縣婦聯主席郭艷芳詳細介紹說，為提倡勤儉節約溫暖、向上向善的文明行為新風系統，鹿邑縣從二零一六年剛開始每一年舉行集體婚禮主題活動，“2020年大伙兒報考更積極了，共審核通過60對新人”。

“前幾日報名參加了盆友的婚宴，發覺喜宴發生變化。”2020年報名參加集體婚禮的新人之一劉永濤說，“原先包桌全是30好幾個菜，大講排場，最終剩余半餐桌菜。此次盆友的喜宴優選了12道美味可口又精美的美味。由于味兒好，菜基礎都吃光了，大伙兒的反應也很好。”

不但在大城市，鄉村婚姻大事風俗習慣也在悄悄的產生變化。鹿邑縣高集鄉王屯村群眾王彬和張秋的婚姻大事簡潔又喜氣，只宴請了5桌至親好友，每桌規范是200元。喜宴完畢后，新郎官攜新娘子衣著婚紗禮服趕到村頭生態公園，在親朋好友的印證下種上感情之樹。“大家把新人完婚第一天栽樹載入村規民約，產生了每個人參加故鄉生態環境保護基本建設的好傳統式。”村黨支部書記王建力詳細介紹說。

重要環節不消耗

本報記者 王金虎 通訊員 秦曉涵

為提倡綠色生活、抵制奢侈浪費，山東日照市嵐山區大力開展“文明餐桌”“光盤行動”，提倡各餐飲業開設宣傳牌，正確引導群眾變化消費觀念，更改習慣養成，培養節省適當、翠綠色低碳環保、文明行為身心健康的消費方式，構建勤儉節約、文明用餐的良好環境。

在同慶樓酒店餐廳，前臺接待主管李寧表明，酒店開業至今一直提倡“光盤行動”。十一國慶期內，前臺接待倡導消費者打包制。

新聞記者在嵐山區魯圣商務大廈見到，酒店餐廳的走廊、餐廳廚房和就餐屋子里，隨處貼到著“文明用餐”“光盤行動”等宣傳策劃標志，積極主動正確引導就餐工作人員變化消費觀，全力宣傳策劃勤儉節約逢年過節的新風尚。“在平常顧客點單的情況下，酒店餐廳推行大份菜和小份菜，總數少的情況下，大家會積極提示顧客點小份菜，那樣價錢性價比高，又防止浪費。”魯圣商務大廈酒店餐廳營銷部主管李業鳳詳細介紹。

“這一份小涼菜，是酒店餐廳送的！”在魯圣商務大廈酒店餐廳，一份份完全免費的菜肴令人眼前一亮。酒店餐廳本身從購置、生產加工等各階段積極節省每一粒谷物、每一片菜葉，餐廳廚房推行嚴苛的節省考核制度，主廚將摘下的芹菜葉、香菜根及其紅蘿卜段等開展腌漬，完全免費為顧客出示爽口的小涼菜。