夏季太熱了懶得動，舉起手機上伸伸手指導個外賣吃吧。炸雞漢堡配可口可樂、米粉米線多放辣、串串香加二倍醬……這種經濟實惠又能刺激性味覺的中式快餐，是否長駐你的外賣萊單？點單時熱情磅礴，吃了后勵志減肥，有木有？今日大家就跟權威專家學習培訓一下點外賣的技巧，把外賣吃得美味可口、營養成分又身心健康。
“碳水搭碳水” 這就尷尬了
“配搭大家的外賣餐食，盡量要考慮到營養搭配。”北京市市疾控中心營養成分與食品衛生安全所負責人醫生馬蕊詳細介紹，很多人點單時忽視了新鮮水果、新鮮水果，因此 維他命的攝入就相對性較少，不利營養搭配。就拿工薪族的人氣值午飯蓋澆飯而言，如果有酸辣土豆絲蓋飯、小油菜炒豆腐蓋飯二種挑選，則更強烈推薦后面一種。馬蕊表述說，油菜是深棕色綠葉菜，含有多種營養元素，水豆腐可出示豐富多彩的優質蛋白。點單時，給店家備注名稱上注明盡量少油少鹽，這一份小油菜炒豆腐蓋飯就能保證既營養成分又美味可口，有效配搭、平衡膳食。
而被權威專家“看不上”的酸辣土豆絲蓋飯，在其中馬鈴薯是糖分成分很高的食材，營養成分學術界廣泛剛開始將馬鈴薯劃主導食范圍，因此 馬鈴薯和白米飯的配搭并不十分有效。假如鐘愛土豆絲，那麼配搭上胡蘿卜絲、青椒絲的素炒三絲，能夠 考慮大家對蔬菜水果攝入量的要求，確保攝入大量的維他命和礦物。
馬蕊詳細介紹，大家的平時飲食，一般由谷薯類、水果蔬菜類、動物性食材、奶類、黃豆和堅果類組成。大伙兒在點外賣時，正餐要保證大小配搭，盡量避免細致米面的攝入，適度提升雜糧；副食保證色彩的搭配，在其中深色蔬菜要占據一半之上。深色蔬菜就是指深綠色、橘紅色、暗紫色蔬菜水果，例如西蘭花、紅蘿卜、番茄、紫甘藍等，其含有β-胡羅卜素，是維生素A的關鍵飲食來源于，具備營養成分優點。
把正餐、寶寶輔食配搭好，自身再提前準備些干果、牛乳一類的健康零食佐餐，那樣就能將外賣吃得營養成分又美味可口。
主副食不重樣 配搭技巧學起來
下邊進到“實際操作環節”，要想讓外賣的營養搭配，能夠 從豐富多彩外賣食物種類下手。
正餐 馬蕊提議能夠 挑選小份的食材，另外多一點幾種，同事拼餐（留意應用公筷公勺），就可以盡量擴張食材攝入的類型。比如：今日點單時的正餐挑選大米飯，那明日就挑選雜糧飯、八寶飯等，由于粗糧、豆類食品里含有膳食纖維素、B族維生素和礦物，能夠 推動腸道蠕動。豆類食品含有谷物蛋白欠缺的賴氨酸，是與谷物蛋白相輔相成的純天然理想化食品類。
肉類食品 強烈推薦大伙兒首先選擇魚類，次之是禽肉，最終是畜肉。由于魚和禽的脂肪率相對性較低，帶有較多的不飽和脂肪酸，對防止血脂異常和心血管病癥有一定功效。假如今日副食肉類挑選的是牛羊肉，明日就換為禽肉、魚類。
蔬菜水果 蔬菜水果中含有維他命、礦物、膳食纖維素，且動能低，能夠 考慮身體對少量營養元素的必須，維持人體腸道的一切正常作用，減少慢性疾病的病發風險性。假如2020年你挑選的是葉菜、十字花科蔬菜水果（如油菜、西蘭花、甘藍），明日就換為鮮豆類食品（如豌豆、豆角）、菌藻類植物（如金針菇、黑木耳、紫菜）等。
外賣太咸油還大？那樣破譯
外賣太咸該怎么辦？馬蕊提議，大伙兒在點單時，能夠 關心餐食里是不是有料汁、醬汁等，規定店家獨立盛裝，不與飯食混放，吃是多少由自身作主。除此之外，像味精、雞精、辣椒醬等，鈉的成分都相對性較高，無論是外賣點單還是家中自做菜式，都應防止鈉的過多攝入，進而減少血壓高的病發風險性。
除此之外，給大伙兒一個分辨外賣是不是重油的方式 。點外賣時，如果是蔬菜類的餐食，選用的是“白灼、蒸、拌涼菜”的烹飪方法，而不是“炮制”，應用油的量便會少一些；如果是肉類食品，“蒸、燉、煮、烤”的烹飪方法好于“煎炸、油煎”。少油能夠 操縱人體脂肪的攝入，對維持身心健康裨益甚多。
最終，給大伙兒一個備用健康零食的小提議。假如難以避免地必須常常點外賣，提議備用一些例如牛乳、酸牛奶、不含防腐劑的干果（非煎炸）、新鮮水果等小零食，無論是佐餐還是肚子餓了的情況下墊一墊腹部，全是身心健康又美味可口的挑選。
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肺炎疫情期內 那樣收外賣最安全性
昨天北京突發性公共衛生服務惡性事件回應級別再度降為三級，但是，針對新冠病毒肺炎疫情大家決不能心存僥幸。我國疾病防治監測中心研究者王麗萍詳細介紹，一般覺得根據接受快遞公司、外賣被感染的幾率很低。群眾在接受快遞公司時保持穩定的生活習慣，還可以減少根據被環境污染物件散播的概率。實際可參考下列作法：
1.在家里接快遞公司時，與快遞小哥觸碰前要配戴好口罩。接到快遞公司后，妥善處置包囊外包裝盒，立即用流水和肥皂洗手或應用手消毒劑。
2.到小區門口取快遞時，出門口配戴好口罩，防止工作人員集聚。妥善處置包囊外包裝盒，立即流水和肥皂洗手或應用手消毒劑。
3.有標準的地區可請快遞小哥將物件儲放在快遞柜，外出取快遞前配戴好口罩。妥善處置包囊外包裝盒，立即流水和肥皂洗手或應用手消毒劑。
4.快遞公司外包裝盒依照生活起居垃圾分類回收規定解決。
文/本報記者 李潔
